Il viscosimetro universale Gallenkamp è uno degli strumenti più utilizzato in campo ceramico per la misura della viscosità e della tissotropia degli impasti ceramici.
La tissotropia si misura rilevando il cambiamento di viscosità dell’impasto ceramico nel tempo.
La misura viene effettuata ripetendo la misura della viscosità dopo che l’impasto ceramico è stato a riposo per 1 o 5 minuti.
La differenza tra il valore della viscosità assoluta e la seconda misura effettuata dopo un certo tempo identifica la tissotropia.